珊瑚藕片的做法

2019-05-15 03:10:37 来源: 河东信息港

珊瑚藕片的材料莲藕250g尖椒2棵干辣椒相克食品3棵白糖相克食品适当白醋相克食品适当姜相克食品丝适当食用油适当 珊瑚藕片的做法图片步骤,怎样做珊瑚藕片好吃?

莲藕、红尖椒

莲藕去皮切成薄片。

切好的藕片放入清水中浸泡10分钟。

3勺白醋加入两大勺白糖混合均匀。

尖椒切成丝,姜切丝备用。

泡好的藕片冲洗干净,放入沸水锅中快速焯水。

焯过水的藕片捞出,快速放入凉白开水中。

过凉的藕片放入碗中,倒入调好的糖醋汁。

放入切好的姜丝,红椒丝。

炒锅中放入食用油,放入3两个干辣椒小火炸香。(喜欢吃辣的可以把辣椒掰开炸,我只是想要辣椒那种香味,所以没有掰开)

炸黑的尖椒捞出不用,锅中的油趁热浇在尖椒和姜丝上,加盖焖上几分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

这道开胃小菜即简单又好吃,甜,酸,辣,咸,香面面俱全,赶快试1试吧~~

切好的藕片放入请示中浸泡,可以防治莲藕氧化变色,也能去除藕片中部分淀粉,使藕片更白更好看,口感也会更爽脆。

藕片切得薄1点儿,入水汆烫的时间才不需要太长,从而保证藕片脆嫩;

汆烫后的藕片用凉水浸泡,一样能让藕片更脆,口感更好;

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